Muffin salé sans gluten


Bonjour à tous 🙂

Aujourd’hui nous vous proposons la recette de muffin salé sans gluten, plat idéal pour varier les plaisirs, sous forme de petits muffins en apéritif, ou en version XXL comme plat 🙂

Fourrés de lardons et de comté, ces muffins sont rapides tant à préparer (une dizaine de minutes) que dans la cuisson (environ 20minutes).

Vous aurez besoin donc besoin des ingrédients suivants pour 6 grands muffins :

  • 180g de farine (ici nous avons pris un mix à base de maïs)
  • 140g de comté
  • 150g de lardon
  • 5g de Lev’Quinoa
  • 30 cl de lait
  • 1 œuf
  • sel
  • poivre
  • 1 càs d’huile d’olive

Pour la préparation :

  1. Préchauffez le four à 200° (thermostat 6+)
  2. Dans un ramequin, mettez 5g de levure et ajoutez-y 10cl d’eau tiède, mélangez, et attendez 10 minutes
  3. Pendant ce temps là, faire cuire les lardons
  4. Coupez en morceau le comté
  5. Mettez la farine dans un grand bol
  6. Ajoutez à la farine la levure, l’œuf, le lait, les lardons et le comté
  7. Rajoutez l’huile d’olive et salez poivrez
  8. Battez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  9. Versez la préparation dans le moule à Muffins
  10. Enfournez pendant 15 à 20 minutes

Bon appétit 🙂