Crêpes sans gluten !

Crêpes sans gluten

 

Tout d’abord, voilà ce dont vous aurez besoin pour environ 4 personnes assez gourmandes ou une douzaine de crêpes :

  •  200g de farine de riz
  • 30g de farine de châtaigne
  • 30g de farine de Quinoa
  • 1 càc de sel
  • 40g de sucre
  • 3 œufs
  • 60 cl de lait (nous utilisons du lait écrémé, moins gras et plus liquide)
  • 25g de beurre

Pour la préparation :

  • Faites le mélange des farines
  • Ajoutez les œufs, le sel, le sucre, le lait à la préparation
  • Faites fondre le beurre dans un bol et ajoutez-le au reste
  • Mélangez le tout, de préférence au robot, de manière à avoir un mélange homogène et sans grumeau

Laissez reposer votre pâte environ 30 minutes et vous pourrez commencer la cuisson. Nous vous recommandons de beurrer régulièrement la crêpière pour éviter que la crêpe ne colle ainsi que de la casser … 😉

Pensez également à faire vos crêpes fines, elles seront encore meilleures 🙂

Bon appétit !

crepes sans gluten

 

 

Cette recette a été inspirée de celle se trouvant dans le livre "Fait maison, sans gluten"